核桃的外形像大脑，

老东说念主多吃可防哀痛力阑珊和老年性古板症。

其实核桃最大的功效，

在于缩短胆固醇、保护。

1.健脑、降脂和护心

这主如若因为核桃中含有丰富的α亚麻酸（ALA），ALA自己有缩短胆固醇与血压的作用，对脑部及腹黑健康有益。好意思国药品及食物措置局批准，在核桃居品的包装上不错声明：“逐日进食45克核桃，互助一个低脂低胆固醇及同等卡路里的饮食，不错缩短腹黑病风险。”

2.护骨作用

一项对23东说念主进入的微型商榷标明，饮食中摄取越多的ALA，对骨骼愈有意。这23东说念主辞别进食三种餐单，每种为期六周。第一种是无为好意思式饮食，第二种加入亚麻酸，第三种则加入ALA，恶果发现进食ALA时，骨细胞的更换率较低，较少钙质被析出，丢失较少。可见核桃具有一定的护骨功效。

3．抗氧化

核桃富含抗氧化物资，包括维生素E、褪黑激素以及约10种的多酚类。一项商榷涌现，在1113种测试食物中，核桃中抗氧化物资的含量仅次于排第一的黑莓，其抗氧化遵守远胜于大部分蔬果及橄榄油。

4.改善代谢概括征

据对50岁以上、较易患冠心病的1224东说念主加入核桃食物的现实发现，核桃校阅代谢概括征的东说念主指数为1.7倍，而橄榄油仅1.3倍，即进食核桃可普及70%，彰着见效更高。这主如若核桃不富余脂肪酸对富余脂肪酸比率高达9:1，比橄榄油的4:1更强。加上核桃含纤维质、植物卵白及高抗氧化智商，对改善全体饮食结构、体重、血压、胆固醇均有较多公道。

5.何如进食核桃

逐日进食45克、约10颗核桃，就能接收4.2克ALA，从而达到灵验缩短胆固醇、抗氧化、改善代谢概括征、强心健脑的功效。